Trois jours que le Roucas (blanc, évidemment !) me fait saliver, me narrant par les détails les saveurs et la consistance de cette daube provençale dégustée dans ce petit resto qu'il a découvert rue René Boulanger.
Avant le caveau, ce soir, je m'y attelle !
Comme une chanson, une image dans un film, la gastronomie est un marqueur de nos mémoires : rédigeant la futilité ci-dessus, je me souviens d'une daube niçoise à la Merenda avec Chantal Lauby.
La viande en sauce était accompagnée de raviolis farcis du même boeuf.
Inoubliable.
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