Sans aller jusque là..."Self-service obligatoire
. Fourchette et couteau jumelés en vrac d'un côté de l'assiette et non plus chacun d'un côté, c'est nouveau : au client de dresser lui-même son couvert.
A quand le verre en travers de l'assiette ?
Cette mode paresse progresse même dans de coûteux établissements prétendus de classe.
Compté dans l'addition, le service ne serait-il plus compris dans la salle ?"
Philippe Couderc
(Le Nouvel Observateur)
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