J'apprends par le Nouvel Observateur que les "pâtes au citron" sont "la tendance de l'été".
J'en ai dégusté chez Armando à Rome (photo), derrière le Panthéon, appelées là-bas "Spaghetti alla verde".
Des spaghetti gros (De Cecco N°12 ou, à la rigueur, Barilla N°7), de la roquette cuite, de l'ail, de l'huile d'olive et du jus de citron.
Chez Armando, c'est un délice.
Chez moi ou chez vous, faut voir...
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