J'ai mangé un sabre

- Sabre noir (Aphanobus carbo) -

Le Sabre est un poisson de mer comestible dont la particularité est d'être très fin (en épaisseur et en goût) et très long (1,4 m à 2,5 m). Il vit dans les eaux profondes des océans.

Yannis, du restaurant Illios le prépare en roulade au lard.
C'est excellent.